Heute zeige ich dir eine Anleitung mit Tipps, wie du Ostereier natürlich färbst und welche Mittel sich gut und weniger gut zum Färben eignen. Viel Spaß beim Eierfärben!

Ostereier natürlich färben – Materialien

Eine wundervolle Idee, auf diese Weise für eine originelle Osterdeko zu sorgen: Einfach die Ostereier mit Naturfarben färben und somit für ein buntes Osternest sorgen.

Und das geht so einfach, dass auch deine Kinder problemlos dabei mitmachen können. Was brauchst du also, um Ostereier natürlich zu färben?

Logisch: Um Eier zu färben, brauchst du Eier. Ich bevorzuge weiße Eier aus Freilandhaltung wegen ihrer stabileren Schale. Braune Eier lassen sich aber auch färben, also wenn du nur braune zur Hand hast, kannst du die ebenfalls verwenden.

Materialien zum Färben

Zum Färben der Ostereier haben sich folgende Naturmaterialien als ausgezeichnete Färbemittel erwiesen:

• frisches Blaukraut bzw. Rotkraut (ergibt Blau)
• Kurkuma (macht ein schönes Gelb)
• Zwiebelschalen (je nach Färbezeit Hellbraun bis kräftiges Rot-Braun)
• Rote Bete (Rosa bis Pink)

Was wir noch ausprobiert hatten, allerdings mit ernüchterndem Ergebnis:

• Möhrensaft (ganz schwaches Orange)
• Tomatensaft (Null Erfolg, das Ei blieb weiß)
• Tee (leichtes Rot bei Früchtetee, Olivgrün bis Grau-Braun bei Kräutertee)
• Kürbiskernöl (Hellgrün)
• Kakao (leichtes Hellbraun)
• Heidelbeersaft (ergab ein Blau mit leichtem Lila Touch)

Was bei uns anfangs nicht geklappt hat, wovon ich aber weiß, dass es eigentlich funktionieren müsste, ist Rote Bete.

Unser Misserfolg kann daran gelegen haben, dass wir dem Rote Bete Sud Essigessenz hinzugegeben hatten.

Essigessenz ist schärfer als Essig, vielleicht haben die Eier zu lange darin gelegen. Das hat uns zwar echt coole Muster eingebracht, aber die Farbe hat darunter gelitten.

Ich hab ein Ei später mal komplett ohne Essig oder Essigessenz in Rote Bete gefärbt und das funktionierte dann, allerdings hatte ich dabei eine schwarze Strumpfhose verwendet, deshalb ging die Farbe nicht richtig auf das Ei über. Wieder was gelernt: Beim Eierfärben nur helle Strumpfhosen benutzen!

Was du sonst noch brauchst

Und so kommen wir auch schon zu den Sachen, die du sonst noch zum Färben benötigst:

• Kochtopf – Gern mehrere, damit das Färben schneller geht
• Schüsseln, Schalen, Gläser, in die du bzw. dein Kind die Ostereier ebenfalls zum längeren Färben versenken kannst
• Wasser
• Esslöffel
• Essig (Essigessenz nur entsprechend verdünnt, sonst ätzt sie dir die Eierschale weg)
• Gummibänder in verschiedenen Stärken
• Netze, z.B. von Gardinen, Netzstrümpfen o.ä.. Am Besten hat bei uns das Netz funktioniert, in dem Maisenknödel oder anderes Vogelfutter verkauft wird
• helle Strumpfhose
• Schere
• Rouladennadel oder etwas ähnlich spitzes
• Blüten, Blätter, Kräuter o.ä.
• Küchenpapier
• Sonnenblumenöl

Anleitung

Gib in den Kochtopf Wasser und das jeweilige Färbemittel, z.B. die Zwiebelschalen. Es sollte so viel Wasser im Topf sein, dass die darin liegenden Eier vollkommen bedeckt sind. Die Eier müssen übrigens nicht angestochen werden und sollten auch sonst keinerlei Risse aufweisen.

Jetzt kommen 2 EL Essig (Essigessenz nur verdünnt) dazu. Das Ganze bringst du anschließend zum Kochen.

Damit die Eier hart werden, lässt du sie 10 min. kochen.

Einen Tipp kann ich dir hier schon geben: Schmeiß nicht alle Eier gleichzeitig rein, sondern für den ersten Kochvorgang beispielsweise nur zwei Eier. Nach 10 min. kochst du zwei neue Eier für weitere 10 min. im selben Sud. Dadurch erzielst du unterschiedlich starke Verfärbungen. Gerade bei den Zwiebelschalen konnte man den Unterschied deutlich erkennen.

Wenn du von Anfang an kräftige Farben haben willst, lass den Sud erstmal in Ruhe ohne Eier vor sich hin kochen und gib erst danach die Eier dazu.

Nach dem Kochvorgang schreckst du die Eier ab und trocknest sie mit Küchenpapier vorsichtig ab. Beim Heidelbeersaft ging dabei bereits die Farbe ab, was allerdings ein schönes Muster ergab, also Glück gehabt.

Um den Ostereiern mehr Glanz zu verleihen, reibst du sie noch mit Sonnenblumenöl ein. Fertig ist deine bunte Osterdeko.

Tipps für coole Muster

Das Eierfärben fand ich ja an sich schon echt cool, allerdings kannst du deine Ostereier noch etwas mehr aufpeppen, indem du ihnen ein schönes Muster verpasst.

Hierfür gibt es verschiedene Techniken:

Gummibänder

Binde deinem Ei vor dem Koch- bzw. Färbevorgang ein Gummiband oder sogar mehrere Gummibänder um. Die Stellen unterhalb des Gummibands bleiben unverändert und verleihen deinem Osterei ein interessantes Muster.

Netze

Bei der Auswahl der Netze kannst du dich echt austoben. Ob Plastiknetz, Stoffnetz oder was auch immer, es wird deinem Osterei ein cooles Muster verleihen.

Schneide dazu beispielsweise ein Stück eines Netzstrumpfes ab, auch an der Fußspitze. Binde zuerst an einem Ende einen Knoten und leg dein Ei vorsichtig hinein. Zieh das Stück Stoff so straff du kannst und verknote es am anderen Ende.

Für maximale Straffung kannst du auch nochmal beide Knotenenden mit einem Gummiband zusammenbinden.

Wichtig ist, dass es schön straff gezogen und eng am Ei anliegt, damit während der Kochzeit nichts verruckelt und nicht doch noch bestimmte Stellen verfärben. War bei uns teils so, aber man lernt ja nie aus…

Mit Motiv

Auf diese Weise kannst du dein Osterei übrigens auch mit einem Motiv versehen:

Nimm dafür ein Blatt (oder eine Blüte oder Kräuter) und leg es auf dein (noch rohes, ungefärbtes) Ei.

Dann schneidest du ein Stück eines Netzstrumpfes oder einer Strumpfhose ab, auch an der Fußspitze. Zuerst wird ein Ende verknotet. Dort legst du dein Ei mitsamt Blatt vorsichtig hinein. Zieh das Stück Stoff so straff du kannst. Achte darauf, dass das Blatt nicht verrutscht ist und bessere ggf. nach.

Wenn alles sitzt, kannst du auch das andere Ende fest verknoten. Wichtig: Alles muss so straff wie möglich am Ei anliegen, sonst gelingt das Muster nicht.

Nach den 10 min. Kochzeit kannst du dein eingewickeltes Ei auch noch weiter im abgekühlten Sud stehen lassen (gern über Nacht), damit die Farben schön kräftig werden.

Danach einfach den Nylonstrumpf aufschneiden, Blatt bzw. Blüte behutsam entfernen und schon hat dein Osterei das Muster eines Blattes, einer Blüte bzw. von Kräutern angenommen.

Rouladennadel

Gerade beim Färben mit Tee war ich mäßig begeistert. Die Farben sahen einfach nur dreckig aus.

Um die Eier zu retten, kratzte ich mit einer Rouladennadel ein paar Kreise, Kringel, Linien, Kreuze usw. in die Schalen. So sahen die Ostereier doch noch ganz passabel aus.

Wachsmalstifte

Diese Idee hab ich von einer Freundin, bei der wir vor Kurzem Ostereier gefärbt haben:

Bevor du dein Ei färbst, bemalst du es mit weißem Wachsmalstift. Wenn du es nämlich anschließend färbst, bleiben die mit Wachsmalstift bemalten Stellen unverändert.

Das Spiel kannst du noch weiter treiben: Mal auf dein bereits verfärbtes Ei erneut mit Wachsmalstift und färbe das Ei erneut. Die Farben werden intensiver und es bilden sich unterschiedliche Farbstufen ab. Wir hatten dieses Experiment allerdings mit künstlichen Farben durchgeführt, daher kann ich nicht sagen, wie lange das Färben mit natürlichen Farben dauern würde. Wenn du es weißt, schreib es mir in die Kommentare.

Mit dem Farbsud experimentieren

Du kannst deine Eier auch im abgekühlten Sud weiter liegen lassen und nach einer Weile immer mal wieder etwas Sud abkippen und/oder die Eier darin drehen. Allein dadurch entstehen schon die unterschiedlichsten Muster und Farbstufen.

Du solltest dabei allerdings beachten, dass sich in dem Sud kein Essig, keine Essigessenz o.ä. befindet, ansonsten könnte sich – je nachdem, wie lange du die Eier darin stehen lässt, die Schale ablösen, was dann leider nicht mehr so schön aussieht. Tipp aus eigener Erfahrung…

Erst Öl…

Als ich dachte, Kürbiskernöl würde richtig schön grün färben, wurde ich beim Abschrecken der Eier eines Besseren belehrt, es kam nämlich nur ein Hellgrün dabei raus.

Das Hellgrün sah man kaum, weshalb ich das Ei einfach in das Färbewasser vom Blaukraut legte. Das Öl vom vorherigen Färben sorgte dafür, dass die neue Farbe nicht gänzlich aufgenommen wurde, was dem Osterei einige weiße sowie grüne Punkte verlieh und es Hellblau färbte.

Wenn du also ein Lebensmittel verwendet hast, das nicht so gut zum Färben geeignet ist, dann lass dich nicht entmutigen und schau einfach, ob es sich mit einer anderen Farbe noch „retten“ lässt. Vielleicht entsteht ja dann durch Zufall auch so ein geniales Muster.

Welche Lebensmittel eignen sich noch zum Ostereier färben und welche nicht? Schreib es mir unten in die Kommentare.

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15 leckere Frühstücksideen

Wenn ich mich morgens aus meinem kuschlig weichen, warmen Bett rolle, hängt ständig diese eine Frage im Raum: Was gibt’s zum Frühstück? Die häufigste Antwort: Stulle mit Brot. Ein Spruch, den ich schon als Kind unausstehlich fand.

Das Tolle ist: Es gibt unzählig viele, großartige Frühstücksideen. Einige sollte man sich lieber für’s Wochenende aufheben, wenn man genügend Zeit hat, andere wiederum gehen schneller als gedacht und sind auch unter der Woche machbar. Ob klassisch, süß, herzhaft, vegan oder mit tierischen Produkten, die Auswahl ist groß genug, also viel Spaß beim Stöbern.

1. Frühstücksmuffins

Frühstücksmuffins sind eine einfache, aber geniale Idee, dein Frühstück aufzupeppen.

Zutaten

Für 6 Muffins benötigst du:

• eine entsprechende Muffinform
• ggf. Fett zum Einfetten der Muffinform
• 5 Eier
• Mineralwasser
• nach Belieben Belag, z.B. klein geschnittene Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Würstchen, Lachsstreifen, Brokkoli, Feta, Frischkäse usw.
• nach Belieben Gewürze, z.B. Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Paprikapulver usw.
• wenn du magst: geriebenen Käse

Zubereitung

Du verquirlst die Eier mit einem Schuss Mineralwasser in einer Schüssel. In die (eingefetteten) Muffinformen legst du nach Belieben Gemüse, Fleisch usw. hinein. Probier dich aus und leg auch mal ungewöhnliche Zutaten zusammen. Vielleicht findest du auf diese Weise eine Geschmacksvariante, die dir total zusagt. Danach schüttest du in jede Muffinform etwas von der Eier-Mineralwasser-Mischung, würzt das Ganze nach Belieben, rührst es um und – so mochte ich es zumindest – streuselst am Ende geriebenen Käse drüber. Die Muffinform kommt dann bei 200°C Umluft für etwa 10 min. in den Backofen.

2. Toastmuffins

Eine ähnliche Variante zu den Frühstücksmuffins stellen die Toastmuffins dar.

Zutaten

Für 6 Toastmuffins brauchst du:

• eine entsprechende Muffinform
• ggf. Fett zum Einfetten der Muffinform
• 6 Toasts
• 6 Eier
• nach Belieben Belag, z.B. klein geschnittene Zwiebeln und Tomaten
• nach Belieben Gewürze, z.B. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Schnittlauch usw.

Zubereitung

Wie du diese leckeren Toast Muffins zubereitest, habe ich in meinem Beitrag „Toast Muffin mit Ei“ näher erklärt.

3. Arme Ritter

Wenn dir eher der Sinn nach Süßem steht, dann empfehle ich dir „Arme Ritter“ oder „French Toast„. Ein Klassiker, der eins zwei fix zubereitet und zudem unheimlich sättigend ist.

Zutaten

Für 4 Portionen brauchst du:

• 4 Toastscheiben
• ein großes Ei
• 250 ml Hafermilch (mag ich persönlich mehr als Kuhmilch, aber du kannst natürlich auch Kuhmilch o.ä. verwenden)
• Butter
• Zimt und Zucker

Zubereitung

Du verquirlst das Ei mit der Milch, weichst die Toastscheiben darin ein und brätst sie mit Butter in einer Pfanne an, bis beide Seiten goldbraun sind. Frisch aus der Pfanne genommen, werden sie dann mit Zimt und Zucker bestreut und heiß serviert. Die Zubereitungszeit beträgt nicht mehr als 10 min.

4. Müsli

Klar kannst du dir auch eine Cornflakes-Packung schnappen und damit dein Frühstück genießen. Mach ich auch ganz gern mal zwischendurch, wenn ich wirklich auf nichts Lust habe. Aber gerade im Sommer, wenn Saison für Obst ist, hab ich mir immer ganz gern mein Müsli zusammengestellt, so, wie ich es mag.

Zutaten

Für 1 Portion Müsli benötigst du:

• n.B. feine Haferflocken – Ich mach das immer so Pi mal Daumen, etwa 1/2 Müslischüssel voll
• n.B. Obst, z.B. Bananen, Nektarinen, Weintrauben, Melonen, Äpfel, Birnen, Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren usw. – im Winter kannst du auch auf tiefgekühltes Obst zurückgreifen
• eine Hand voll ungesalzene Nussmischung, z.B. Mandelkerne, Cashewkerne, Haselnusskerne, Paranusskerne, Pecannusskerne, Erdnusskerne und Walnusskerne
• Hafermilch

Zubereitung

Die Zubereitung geht schnell: Einfach das Obst waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, Nüsse rein, mit Hafermilch übergießen und schon kann gesund gefrühstückt werden. Wenn du tiefgekühltes Obst nimmst, musst du es am Abend zuvor auftauen lassen – klar. Wenn es bereits klein geschnitten ist, sparst du dir hier auch noch das Geschnippel. Schneller geht’s kaum.

5. Haferflockenshake

Wo wir gerade bei den persönlichen Frühstücksvorlieben sind, stelle ich dir mal das Frühstück meines Mannes vor.

Zutaten

Für 1 Portion brauchst du:

• 150g Haferflocken
• 150g reife Bananen, sonst schmeckt es nicht
• 350ml Wasser
• n.B. Honig

Zubereitung

Sämtliche Zutaten werden in einen Mixer gegeben, gemixt, in einen Shake Becher umgefüllt und getrunken. Mein Mann schwört drauf. Ohne Haferflockenshake ist sein Tag im Eimer, weil ihm die Energie fehlt, sagt er. Viel Arbeit macht diese Zubereitung auch nicht. Der Mixer wird danach einfach schnell ausgespült und gut ist. Kein stundenlanges Säubern mit der Zahnbürste nötig.

6. Selbst gemachte Smoothies und Säfte

Definitiv für das Wochenende geeignet, ist ein selbst gemachter Smoothie oder Saft. Warum eher für das Wochenende? Weil das Saubermachen immer so viel Zeit in Anspruch nimmt, zumindest bei unserem Entsafter*.

Zutaten

Es gibt unzählige Rezepte für Smoothies und Säfte. Wir haben einfach nach Belieben unsere Lieblinge (Apfel, Mango, Blattspinat, Mangold, Kiwi, Banane) benutzt. Wenn du noch auf der Suche nach einem geeigneten Rezept bist, empfehle ich dir, dich mal auf Smoothiewelt.com umzusehen.

Zubereitung

Die Zubereitung von Smoothies und Säften ist keine Wissenschaft, dennoch sind Dinge zu beachten. Die zu nennen, würde den Rahmen des Beitrags sprengen, weshalb ich dir die Bedienungsanleitung von unserem Entsafter ans Herz lege. Hier steht, was nicht in den Entsafter kommt, wie du weiches/hartes Obst, Gemüse, Nüsse usw. vorbereiten musst, was zu beachten ist uvm. Die Reinigung ist nicht schwer, dauert aber trotzdem ihre Zeit. Wenn du es morgens also eilig hast, dann spar dir diese Frühstücksidee lieber für deine freien Tage auf.

7. Haferflockensuppe

Meine Mutter hat meiner Schwester und mir früh morgens öfter mal Haferflockensuppe gekocht. Es tut gut, den Morgen auch mal mit etwas Warmem im Bauch zu beginnen. Meine Schwester und ich liebten diese Suppe. Wenn wir nachmittags von der Schule kamen, aßen wir dann den Rest auf; die Haferflockensuppe schmeckte uns kalt mindestens genau so gut.

Zutaten

Für einen kleinen Topf Haferflockensuppe benötigst du folgende Zutaten:

• feine Haferflocken
• Wasser
• Hafermilch oder Milch deiner Wahl
• n.B. Zucker
• eine Prise Salz

Zubereitung

Du füllst den kleinen Topf mit Wasser, bis der Boden etwas mehr als bedeckt ist. Dann gibst du so viel Haferflocken dazu, dass die Wasseroberfläche bedeckt ist. Die Menge ist so ungenau, weil ich das immer nach Gefühl mache. Das kannst du gern genau so handhaben. Du bringst die Haferflocken zum Kochen und gibst, sobald die Haferflocken kochen, Hafermilch dazu und schmeckst das Ganze mit Zucker und einer Prise Salz ab. Du kannst das Rezept auch umwandeln und statt des Zuckers Obst deiner Wahl usw. dazumischen. Zu der Haferflockensuppe haben wir immer heißen Toast mit Margarine gegessen.

8. Pfannkuchen bzw. Eierkuchen

Als unser Sohn mit Beikost anfing, war ich bereits auf der Suche nach leckeren Frühstücksideen. Ein Klassiker darunter waren Pfannkuchen bzw. Eierkuchen.

Zutaten

Für 4 Eierkuchen bzw. Pfannkuchen ist nicht viel mehr nötig als:

• 125g Mehl
• 250ml Hafermilch
• ein Ei
• Fett

Zubereitung

Mehl, Ei und Hafermilch werden in eine Schüssel gegeben und mit einem Schneebesen vermischt. Anschließend wird etwas Fett in einer Pfanne erhitzt. Der Teig wird hinzugegeben und solange in der Pfanne gebraten und gewendet, bis beide Seiten goldbraun sind. Für die Zubereitung benötigst du etwa 15 min. Zu den Pfannkuchen/Eierkuchen passen z.B. Apfelmus, Nuss-Nougat-Creme, Marmelade usw. Manche lieben es aber auch herzhaft und essen lieber gebratenes Gemüse oder Wurst dazu mit etwas Käse.

9. Obstscheiben im Teigmantel

Eine schöne Idee, Pfannkuchen/Eierkuchen etwas interessanter zu gestalten, ist Folgende:

Zutaten

Für diese Variante brauchst du:

• die Zutaten aus dem o.g. Rezept für Eierkuchen/Pfannkuchen
• n.B. Äpfel, Birnen, Banen
• Fett

Zubereitung

Du bereitest wie oben angegeben den Teig für Eierkuchen bzw. Pfannkuchen zu. Anschließend wäschst und schälst du das Obst und entkernst es. Dann schneidest du es in Scheiben. Die Scheiben gibst du dann in die Schüssel mit dem Teig. Während deine Obstscheiben im Teig liegen, erwärmst du etwas Fett in einer Pfanne und gibst dann die Obstscheiben, die im Teig lagen, in die Pfanne. Du brätst und wendest die Obstscheiben im Teigmantel so lange, bis beide Seiten goldbraun sind.

10. Popovers

Ähnlich wie das Rezept für Pfannkuchen bzw. Eierkuchen ist das Rezept für Popovers, allerdings sehen die völlig anders aus.

Zutaten

Für 6 Popovers benötigst du:

• 125g Mehl
• 250ml Hafermilch
• zwei Eier
• Fett für die Muffinform

Zubereitung

Popovers brauchen etwas länger im Ofen. Wie du sie zubereitest, verrate ich dir in meinem Popover-Beitrag. Popovers kann man sowohl süß als auch herzhaft genießen.

11. Zimtschnecken

Kaum zu glauben, aber die Frühstücksideen sind noch lange nicht zu Ende. Am Anfang denkt man sich immer: „Oh Mann, was soll es bloß zum Frühstück geben?“ und am Ende hat man mehr als genügend tolle Rezepte zur Auswahl. Eine davon sind Zimtschnecken. Gehen super schnell.

Zutaten für Zimtschnecken

• eine Packung Blätterteig (TK)
• 50g Butter
• ein Ei
• Zimt und Zucker

Zubereitung

Wie dir leckere Zimtschnecken gelingen, kannst du in meinem Beitrag „Zimtschnecken“ nachlesen.

12. Apfeltaschen

Wo wir schon beim Blätterteig sind: Apfeltaschen lassen sich auch ganz leicht selber machen. Ideal für ein süßes Frühstück.

Zutaten für Apfeltaschen

• eine Packung Blätterteig (TK)
• ein Ei
• Apfelmus
• n.B. Zimt und Zucker

Zubereitung

Der Blätterteig wird auf einem Backblech mit Backpapier ausgerollt und nach Belieben zurecht geschnitten. Auf den einzelnen Blätterteigstücken verteilst du jetzt Apfelmus und – wenn du magst – Zimt und Zucker. Dann legst oder rollst du deine Blätterteigstücke zusammen und bestreichst sie mithilfe eines Pinsels mit dem Ei. Wenn du magst, kannst du auch oben auf die Apfeltaschen Zimt und Zucker streuen. Die Apfeltaschen kommen dann nach Packungsanleitung in den Ofen.

13. Rührei

Wenn dir mehr der Sinn nach Ei steht, steht dem klassischen Rührei nichts im Wege.

Zutaten

Für zwei Portionen brauchst du:

• 4 große Eier
• Mineralwasser
• eine kleine Zwiebel
• ein paar Cocktailtomaten
• Gewürze, wie Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Schnittlauch
• Fett

Zubereitung

Zwiebel und Cocktailtomaten werden in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit den Eiern sowie einem Schuss Mineralwasser vermengt. Das Ganze wird dann mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Schnittlauch gewürzt. Dann erwärmst du Fett in einer Pfanne und kippst deine Rühreimischung hinein. Immer schön mit einem Pfannenwender o.ä. zerstückeln und bewegen. Rührei mag ja jede/r unterschiedlich von der Konsistenz. Die einen mögen Rührei, wenn es noch wabbelig ist, die anderen wollen es lieber kräftig durchgebraten haben. Ich persönlich bevorzuge die letzte Variante. Wenn du nach einer ausgefalleneren Variante von Rührei suchst, scroll dich doch mal durch die Rührei Rezepte auf Chefkoch.de.

14. Waffeln

Waffeln brauchen ihre Zeit, aber es lohnt sich. Als ich mir ein Waffeleisen* zugelegt habe, bekam ich ein paar Rezeptideen für Waffeln. Folgendes Rezept stellt meine etwas abgewandelte Variante davon dar:

Zutaten

Für etwa 10 Waffeln brauchst du:

• 6 Eier
• ein Fläschchen Zitronenaroma
• ein Päckchen Weinsteinbackpulver
• ein Päckchen Vanillezucker
• 200g Zucker
• 200g weiche oder zerlassene Butter bzw. Margarine
• 500g Mehl (KEIN Dinkelmehl!)
• 125ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
• Fett für das Waffeleisen

Wichtig: Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Du verrührst die Eier mit der Butter bzw. Margarine, dem Zucker und dem Vanillezucker. In einer anderen Schüssel vermischst du Mehl und Weinsteinbackpulver. Nun werden im Wechsel Mineralwasser und Mehlmischung zum Teig hinzugefügt. Gib jedes Mal nur so viel Mehl dazu, dass du es vollständig verrühren kannst, bevor wieder Wasser hinzukommt. Vermeide, dass Mehl direkt auf Wasser trifft, da es sonst Klumpen gibt. Erst zum Schluss kommt das Zitronenaroma dazu. Normalerweise steht im Rezept, dass der Teig mind. 25 min., aber nicht länger als 1h stehen soll. Dadurch wird er dickflüssiger. Meiner ist allerdings schon dickflüssig genug, weshalb ich diesen Schritt immer überspringe. Vor dem Backen der ersten Waffel wird das Waffeleisen eingefettet. Danach ist es nicht mehr nötig. Jetzt müssen deine Waffeln nur noch nach Belieben gebacken werden. Danach kannst du sie mit Puderzucker oder Zimt und Zucker servieren. Ich liebe Waffeln ja mit Apfelmus, aber gegen eine Kugel Eis und heiße Kirschen habe ich auch nichts einzuwenden.

15. Chia-Pudding

Das waren jetzt viele Rezepte mit Ei, ab und zu sogar mit Fleisch. Was essen Veganer eigentlich gern zum Frühstück? Zum Beispiel Chia-Pudding. Der muss am Besten am Abend zuvor vorbereitet werden, mindestens aber 2 Stunden vorher.

Zutaten

Für einen großen Teller brauchst du:

• 250ml Hafermilch
• 2 gehäufter EL Chiasamen
• 1 gehäufter EL Leinsamen
• 1 gehäufter EL feine Haferflocken
• n.B. Agavendicksaft
• n.B. Zimt
• n.B. Obst, z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Bananen, Erdbeeren o.ä.

Zubereitung

Alles bis auf das Obst miteinander vermischen und mindestens für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen (am Besten aber über Nacht), damit die Chiasamen quellen können und diese puddingartige Konsistenz entsteht. Am Morgen wird dann nach Belieben Obst dazu gegeben. Mein Sohn und ich haben uns für Bananen entschieden. Es war zwar etwas ungewöhnlich, aber geschmeckt hat es uns beiden.

15. Brot mit eigenem Aufstrich

Und wenn es dann doch mal wieder dazu kommt, dass es Stulle mit Brot wird, dann bring zumindest etwas Abwechslung hinein. Iss einen Salat dazu oder mach dir deinen Aufstrich einfach selbst.

Ich beispielsweise liebe diesen Brotaufstrich, den ich mir selbst aus dem Kopf zusammengemixt habe:

Zutaten

Für diesen Aufstrich brauchst du:

• 175g Frischkäse Natur
• 75g Feta aus Schafs- und Ziegenmilch
• 140g getrocknete Tomaten in Knoblauch- und Kräutermarinade im Glas
• eine Knoblauchzehe
• 20g Tomatenmark
• Kräuter der Provence

Zubereitung

Sämtliche Zutaten werden in eine Schüssel gegeben und anschließend mit einem Stabmixer püriert. Wie unschwer zu erkennen ist, liebe ich Knoblauch. Auch, wenn der Brotaufstrich schnell und einfach zubereitet ist, schlage ich vor, dass du dir das für deine freien Tage aufhebst. Es sei denn, um dich herum sind nur Leute, die dich auch mit Knofigeruch lieben 🙂 Was isst du gern zum Frühstück? Schreib’s mir gern unten in die Kommentare!

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Ostereier marmorieren

Ostereier marmorieren macht und kennt wahrscheinlich jede/r, aber die Ergebnisse sehen jedes Mal umwerfend aus. Schon Kinder können dabei mitmachen und sind umso stolzer über ihre selbst gefärbten Ostereier.

Damit das Eierfärben noch mehr Spaß macht, möchte ich dir ein paar Tipps mit auf den Weg geben, die wir im Laufe unserer Ostereierfärberei gesammelt haben.

Materialien

Bevor ich zu den Tipps komme, gibt es eine kleine Liste von Dingen, die du zum Marmorieren von Eiern benötigst:

• Zeitung oder etwas ähnlich Schützendes als Unterlage
• Ostereier* – Wir haben gelochte Plastikeier genommen
• passende Aufhänger* für die Ostereier
• Marmorierfarbe*
• Zahnstocher
• Einen leeren Schuhkarton o.ä., um die Eier zum Trocknen da reinzustecken
• Wasser
• Behälter zum Eintunken, allerdings keine Plastiktrinkbecher, da die vom Durchmesser viel zu klein sind, weshalb deine Ostereier nur halb fertig würden. Nimm als Orientierung die Größe eines Kräutertopfes, die es im Supermarkt zu kaufen gibt. Mit ordentlich Schrubberei könntest du diesen Behälter auch wieder von der Marmorierfarbe befreien; einfacher wäre es natürlich, wenn du einen Behälter wählst, der eingesaut werden darf.
• Küchenpapier

Bastelanleitung

Wer mit Kindern Ostereier marmorieren will, kann sich auf eine kleine Schweinerei einstellen. Und damit trotzdem alle Spaß haben, einfach vorher schnell den Basteltisch mit Zeitungspapier o.ä. auslegen.

Dann füllst du Wasser in die Behälter. Gieß nicht zu viel Wasser ein, da das Ei da gleich reingetunkt wird und noch etwas Platz braucht. Ja ja, weiß doch jede/r… ich leider nicht…

Je nachdem, wie das Ei aussehen soll, nimmst du nun die passenden Farben und träufelst sie ins Wasser.

In das Loch im Ei steckst du nun so viele Zahnstocher rein, dass es von diesen gut gehalten wird und nicht abrutscht. Bei uns waren pro Ei immer zwei Zahnstocher nötig.

Dann tunkst du das Ei in die Farbplörre und ziehst es wieder raus. Du kannst es natürlich auch wie die Kinder mit dem Pinsel bemalen, denen stand zusätzlich noch Nagellack* zur Verfügung.

Je nachdem, wie du dein Osterei eintunkst, ob senkrecht oder schräg, ob du es drehst oder nicht, kommen ganz individuelle Muster zustande. Probier dich aus.

Zum Trocknen steckst du dein Ei in einen Schuhkarton oder – wie wir – in die Erde.

Bevor das nächste Ei folgt, mach das Wasser sauber. Einfach etwas Küchenpapier an der Oberfläche durchs Wasser ziehen. Oder den Behälter ein wenig schwenken, damit sich die Reste am Rand ablagern.

Wenn das Wasser sauber ist, gibst du wieder neue Farben dazu und es kann weiter gehen mit dem Marmorieren.

Sobald die Eier fertig getrocknet sind, steckst du die Aufhänger rein, schon kann der Osterstrauß geschmückt werden.

8 Tipps zum Ostereier marmorieren mit Kindern

Zum Schluss gibt es noch 8 nützliche Tipps zum Ostereier marmorieren:

1. Marmorierfarbe stinkt! Entweder, du hast tolles Wetter und eine Möglichkeit, diese Veranstaltung nach draußen zu verlagern, oder du sorgst mit geöffneten Fenstern für ausreichend Belüftung im Zimmer.

2. Nimm nicht allzu viel Farben auf einmal, sondern maximal vier. Du wirst sehen: Weniger ist mehr, sonst könnte das Osterei schnell überladen wirken. Ist wohl aber auch eine Frage des Geschmacks…

3. Träufel die Marmorierfarbe auf einen Punkt im Wasser und verfahre genau so mit den kommenden Farben. Die Farben breiten sich dann kreisförmig im Wasser aus und du kannst das Osterei gleichmäßig einfärben. Die Kleinen fanden es natürlich schöner, die Farbe kreuz und quer zu verteilen, was auch echt cool aussah.

4. Mit dem Zahnstocher kannst du noch schöne Muster in die Farben zeichnen, die dein Ei individueller aussehen lassen.

5. Wenn du die Marmorierfarbe länger im Wasser stehen lässt und dann erst dein Ei hineintunkst, ist die Farbe bereits etwas angetrocknet und wirft Falten, was auch ganz interessant aussehen kann, wenn man es denn so will.

6. Achte beim Herausziehen des marmorierten Ostereis darauf, dass die Wasseroberfläche frei von Farbresten ist, da sich diese sonst über dein bereits marmoriertes Ei legen. Das kannst du natürlich auch nutzen, um dein Ei noch bunter zu gestalten.

7. Wenn du die Eier zum Trocknen irgendwo reinstecken willst, nimm wie gesagt einen Schuhkarton o.ä., allerdings kein Styropor; die Marmorierfarbe frisst sich nämlich da durch.

8. Sollten an den Händen hier und da mal ein paar Farbkleckse gekommen sein, mach dir keinen Stress: Die Farbe geht wieder von der Haut ab. Wir haben das Grobe unter etwas Wasser abgerupppelt; der Rest ging am nächsten Tag von allein ab. Mit Nagellackentferner soll es wohl auch gehen, hab ich gelesen.

Alternative

Eine Alternative oder Ergänzung zu den Plastikeiern: Nimm doch einfach Salzteig, stich passende Plätzchen aus und tunk die getrockneten Salzteigplätzchen in die Farbensuppe. Sieht auch wahnsinnig cool aus, oder?

Mit diesen wunderschönen Exemplaren lässt sich der Osterstrauß doch wahrlich prächtig dekorieren, finde ich.

Was bastelst du zu Ostern?

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